Nhiều người quan niệm ăn nhiều mỡ sẽ dễ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì, xơ vữa động mạnh... nên đã dùng dầu trở thành nguyên liệu chính để chế biến các món xào, rán... Vậy đâu là câu trả lời?
Ăn mỡ lợn có tốt không?
Câu trả lời là thỉnh thoảng ăn thì sẽ tốt, nhưng nếu ăn lâu dài và thường xuyên thì sẽ ảnh hưởng sức khỏe.
Về cơ bản, thành phần của mỡ lợn là một phần của lớp thịt lợn béo. Ngay sau khi nấu, hầu hết các thành phần chất béo đã bị mất và thành phần chất béo không còn nữa. Nhưng thực chất, mỡ lợn vẫn là mỡ động vật nguyên chất và luôn chứa một lượng lớn axit béo bão hòa. Theo các nghiên cứu về sức khỏe thì những thực phẩm giàu chất béo như vậy được ăn quá nhiều có thể tiềm ẩn các nguy cơ gây béo phì, tăng cholesterol và tăng lipid máu, do đó làm tăng nguy cơ sản sinh ra một số bệnh. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn mỡ lợn trong thời gian dài, chỉ nên tiêu thụ một lượng nhỏ và không nên ăn thường xuyên.
Mỡ lợn có làm tăng nguy cơ gây ung thư?
Trong quá trình chế biến, do nhiệt độ cao, chất hữu cơ sẽ bị phân hủy bởi nhiệt và một chất gây ung thư có tên là benzopyrene sẽ được hình thành và tồn tại trong thời gian dài, vì vậy ăn mỡ lợn trong thời gian dài sẽ có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư dạ dày và ung thư đường ruột.
Kết luận:
Tóm lại, câu trả lời cho câu hỏi "Mỡ lợn có ăn được không?" là mỡ lợn có thể ăn được, nhưng không nên ăn thường xuyên và với số lượng lớn, nếu ăn với lượng vừa phải và khoa học thì nó sẽ tốt cho sức khỏe. Chú ý không nên ăn mỡ đã chiên đi chiên lại nhiều lần, có màu đen bởi có thể gây ung thư.
Xem thêm
Hạ Tú (Theo Công lý & xã hội)
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo-lon-co-the-an-duoc-khong-an-nhieu-co-gay-ung-thu-3176..Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo-lon-co-the-an-duoc-khong-an-nhieu-co-gay-ung-thu-31768.html#mỡ lợn# chăm sóc sức khỏe đúng cách# ung thư
'Cáo 9 đuôi' Shin Min Ah được khen ngày càng nhuận sắc sau khi bạn trai Kim Woo Bin thoát bệnh ung thư
Lâu không xuất hiện, con trai bé An 'Đất phương Nam' đã lớn tướng và đi cỡ giày 40
Vụ cháy nhà khiến 4 người tử vong khi xem chung kết SEA Games: Hung thủ là người chồng
Đàm Vĩnh Hưng thực hiện lời hứa 'lạy ông trời 100 cái' vì Việt Nam vô
